Curso de Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria
| Nombre: Curso de Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria |
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| Centro: |
| Requisitos: El Curso deberá realizarse en un plazo máximo de 3 meses. |
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| Tipo: cursos |
| Modo: online |
| Duración: 60 horas |
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Descripción:
Con la realización del Curso de Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria se adquieren los conocimientos necesarios relacionados con la legislación aplicable a la higiene alimentaria, además de los conocimientos para la elaboración, implantación y seguimiento del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
Resumen de Contenidos:
1. Marco Legal de la Higiene Alimentaria
2. Alteración y Contaminación de los Alimentos
3. Microbiología Alimentaria
4. Enfermedades de Transmisión Alimentaria
5. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
6. Planes Generales de Higiene
7. Sistema de APPCC: actividades preliminares
8. Principios del APPCC
9. Aplicación de un Sistema de APPCC a la elaboración de Vino Joven
10. Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, ISO 22000
Titulación:
Título del Curso Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria. Expedido por ECA Instituto de Tecnología y Formación. |
Solicitud de información:
Curso de Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria