Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria
| Nombre: Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria |
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| Tipo: cursos |
| Modo: online |
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Descripción:
Con la realización del Curso de Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria se adquieren los conocimientos necesarios relacionados con la legislación aplicable a la higiene alimentaria, además de los conocimientos para la elaboración, implantación y seguimiento del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
El Curso en Seguridad y Calidad Alimentaria es un útil instrumento formativo para profesionales de empresas del sector agroalimentaria y para todas aquellas que en su actividad deban realizar operaciones de almacenamiento, elaboración o distribución de alimentos. En este abanico están incluidas empresas dedicadas al comercio de alimentos, hipermercados y supermercados, hoteles, restaurantes y empresas dedicadas a la restauración selectiva.
PROGRAMA
Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria
1.- Marco Legal de la Higiene Alimentaria
2.- Alteración y contaminación de los Alimentos
3.- Microbiología Alimentaria
4.- Enfermedades de Transmisión Alimentaria
5.- Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico
6.- Planes Generales de Higiene
7.- Sistema de APPCC: actividades preliminares
8.- Principios del APPCC
9.- Aplicación de un Sistema de APPCC a la elaboración de Vino Joven
10.- Sistemas de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, ISO 22000
Titulación
Los participantes recibirán a la finalización, el título de aprovechamiento del Curso de Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria, expedido por ECA Instituto de Tecnología y Formación.
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Solicitud de información:
Gestión de la Inocuidad y Calidad Alimentaria